영국 옥스퍼드대학교 연구팀은
실험 참가자들에게 음식을 먹게 하고 지방의 이동경로를 추적했다.
그 결과, 지방은 식후 한 시간 만에 장에서 작은 방울로 분해돼
혈류 속에 편입되는 것으로 나타났다.
식후 3,4시간이면 허리의 지방조직에 붙잡혀 세포 속에 저장됐다는 것이다.
아침에 먹은 지방은 소량만 이 같은 경로를 따르는 반면,
저녁에 섭취한 것은 거의 절반이 축적되는 것으로 나타났는데
그 원인은 호르몬의 변화 때문에
허리에서 혈액 속의 지방 방울을 붙잡는 효율이 높아지는 데 있다고 하는데
저녁에 지방 30g을 섭취하면 허리 주변에 티스푼 2~3개 분량의 지방이 축적된다고~~
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