숙주나물에 얽힌사연-----------------------------
흰색 나물의 대표주자로
요즘에는 콩나물보다 애용되는 숙주나물은
그와 같은 이름을 갖게 된 것에 대한 배경 이야기~
세조가 어린 조카인 단종을 쫓아내고,
단종의 절친인 성삼문을 죽음으로 내모는 데 결정적 역할을 한
신숙주로부터 이름을 따왔다는 것이다.
이 이야기를 처음 전한 ‘조선무쌍신식요리제법’에는
“이 나물로 만두 소를 넣을 적에 짓이겨 넣었기 때문에
신숙주를 나물 찧듯이 짓이기자고 하여 숙주라고 했다”고 씌여 있다
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