공장에서 지구의 대기압인 1기압보다
더 높은 3~4기압의 압력을 음료수에 가합니다.
그리고 음료수 병 안의 압력을 이렇게 높게 유지한 채로
뚜껑을 밀폐하여 제조합니다.
밀폐된 탄산 음료의 뚜껑을 여는 순간에
높은 압력을 형성하고 있던 병 속의 기체가 기압 차이에 따라 빠져나오게 되고,
병 속의 압력은 대기압과 같은 1기압으로 낮아집니다.
압력이 낮아졌기 때문에 기체의 용해도는 낮아지게 되고,
탄산 음료에 녹아있던 이산화탄소는 밖으로 빠져나오기 시작합니다.
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